Les boiseries provenant de Port-Sainte-Marie recouvrent les cinq pans coupés du nouveau choeur, jusqu’à 3,35m de haut. Deux panneaux à frontons curvilignes, encadrés de pilastres corinthiens composent les parois du fond. L’entablement orné de rinceaux est sculpté très habilement.
Les pans coupés ont reçu deux grandes stalles, pourvues de dais, et d’un couronnement complexe, à deux étages, avec volutes décorées, rinceaux.. au dessus du siège des bas-reliefs représentent saint Paul avec son épée, , et saint Jean, dans l’île de Patmos, écrivant l’Apocalypse. Tous deux sont surmontés d’ un baldaquin d’étoffe tenu par deux anges
Malheureusement toutes ces boiseries ont été passées au brou de noix très sombre.
La Piéta du XVIIe est assise sur un amas de rochers, tenant la tête de son fils. La composition est inscrite dans un triangle, la symétrie de la composition est soulignée par les marteau et tenailles faisant pendant aux jambes du Christ. Elle devait être peinte et dorée.